Öz
6-12 yaş arası zamanı kapsayan okul çağı, çocukların fiziksel ve
duygusal gelişimlerinin yoğun olarak gerçekleştiği bir dönemdir. Bu dönemde,
çocuklar okulda para harcamaya ve tüketeceği yiyecekleri kendi başlarına
seçmeye meyillidirler. Küreselleşen dünyanın çocukların yaşamına en büyük
yansımalarından birisi de fast-food (ayaküstü) tüketim alanlarının artmasıdır.
Fast-food yiyecek ve içecekler, çoğunlukla yüksek kalori, yağ ve tuz oranı gibi
birçok sağlık riskini bünyelerinde barındırırlar. Okul çağındaki çocuklar
arasında bu tür zararlı yiyecekleri satın alma oldukça yaygındır. Bu çalışmada,
yoğurt ve pekmez gibi geleneksel gıdaların yanı sıra minimal
işlenmiş/işlenmemiş gıdaların modern tüketim modeline karşı üstünlükleri ve
okul çağı çocuklarının beslenmesi üzerindeki faydaları üzerinde durulmuştur.
Sonuç olarak, çocuk menülerinin yanı sıra okul kantinlerinde ve öğrenci
yemekhanelerinde geleneksel gıdaların dâhil edilmesinin öğrencilere daha
sağlıklı bir beslenme alışkanlığı sağlayacağı ve onların geleneksel gıdaları
daha fazla tüketmeleri için teşvik edilmeleri gerektiği anlaşılmıştır.