BibTex RIS Kaynak Göster

Determination of Antibiotic Residues in Chicken Liver by Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry

Yıl 2015, Cilt: 5 Sayı: 2, 120 - 131, 30.12.2015

Murat Metli Yasin Yakar Yener Tekeli

Öz

In this study, 0,5 kg of chicken liver sample was taken from 34 different markets in Antakya. The samples were analysed by LC-MS/MS in terms of 38 antibiotic residues from 7 groups. Only in one sample, Trimethoprim (298.5 μg/kg) and Sulfametoxazole (312.8 μg/kg ) residue was detected. Both antibiotic residue amounts are above the limits announced in Turkey and EU regulations. Therefore antibiotic residue analyses should be performed within a plan and efficiently in terms of public health.

Anahtar Kelimeler

Chicken liver antibiotic liquid chromatography tandem mass spectrometry

Kaynakça

  • D. K. Matabudul, B. Conway, I. Lumley, S. Sumar, Food Chemistry, 2001, 75, 345-354.
  • A. M. Shareef, Z. T. Jamel, K. M. Yonis, Iraq Journal of Veterinary Sciences, 2009, 23, 45-48. 131
  • S. Bogialli, R. Curini, A. D. Corcia, A. Lagana, G. Rizzuti, J Agric Food Chem, 2006, 54, 1564-1570.
  • K. Granelli, C. Elgerud, A. Lundström, A. Ohlsson, P. Sjöberg, Anal Chim Acta, 2009, 637, 87-91.
  • J. Chico, A. Rubies, F. Centrich, R. Companyo, M. D. Prat, Journal of Chromatography A, 2008, 1213, 189-199.
  • Commission Regulation (EC) No 37/2010: On pharmacologically active substances and their classification regarding maximum residue limits in foodstuffs of animal origin. Official Journal of the European Union, 2009, L 15, 1-72.
  • Türk Gıda Kodeksi: Hayvansal gıdalarda bulunabilecek farmakolojik aktif maddelerin sınıflandırılması ve maksimum kalıntı limitleri yönetmeliği. T.C. Resmi Gazete, Sayı: 28282, 2012.
  • F. Cetinkaya, A. Yibar, G. E. Soyutemiz, B. Okutan, A. Ozcan, M. Y. Karaca, Food Addit Contam Part B Surveill, 2012, 5 (1), 45-49.
  • B. Er, F. K. Onurdag, B. Demirhan, S. O. Özgacar, A. B. Öktem, U. Abbasoğlu, Poultry Science, 2013, 92, 2212-2215.
  • C. K. Cheong, P. Hajeb, S. Jinap, M. R. Ismail-Fitry, International Food Research Journal, 2010, 17, 885-892.
  • E. Kim, K. Bahn, E. Kang, M. Kim, Food Chemistry, 2012, 132, 1063-1070.
  • R. P. Lopes, R. C. Reyes, R. Romero-González, A. G. Frenich, J. L. M. Vidal, Talanta, 2012, 89, 201-208.
  • M. S. Al-Ghamdi, Z. H. Al-Mustafa, F. El-Morsy, A. Al-Faky, I. Haider, H. Essa, Public Health, 2000, 114, 300-304.
  • F. Nizamlıoglu, H. Aydın, Eurasian J Vet Sci, 2012, 28 (3), 154-158.

Likit Kromatografi Tandem Mass Spektrometri ile Tavuk Ciğerinde Antibiyotik Kalıntılarının Belirlenmesi

Yıl 2015, Cilt: 5 Sayı: 2, 120 - 131, 30.12.2015

Murat Metli Yasin Yakar Yener Tekeli

Öz

Bu çalışmada, Antakya’da 34 farklı tavuk marketinden 0,5 kg alınan tavuk ciğeri
numunesinde antibiyotik kalıntısı araştırılmıştır. Numuneler, 7 grupta toplam 38 antibiyotik
kalıntısı bakımından LC-MS/MS ile analiz edilmiştir. Sadece bir numunede Trimetoprim
(298.5 µg/kg) ve Sulfametoxazole (312.8 µg/kg ) kalıntısı tespit edilmiştir. Her iki antibiyotik
kalıntı miktarı da Türkiye ve Avrupa Birliği mevzuatında bildirilen yasal limitlerin üzerinde
121
olduğu fark edilmiştir. Bu nedenle halk sağlığı açısından hayvansal ürünlerde antibiyotik
kalıntı analizleri bir plan dahilinde ve etkin bir şekilde yapılmalıdır.

Anahtar Kelimeler

Tavuk ciğeri antibiyotik likit kromatografi tandem mass spektrometri

Kaynakça

  • D. K. Matabudul, B. Conway, I. Lumley, S. Sumar, Food Chemistry, 2001, 75, 345-354.
  • A. M. Shareef, Z. T. Jamel, K. M. Yonis, Iraq Journal of Veterinary Sciences, 2009, 23, 45-48. 131
  • S. Bogialli, R. Curini, A. D. Corcia, A. Lagana, G. Rizzuti, J Agric Food Chem, 2006, 54, 1564-1570.
  • K. Granelli, C. Elgerud, A. Lundström, A. Ohlsson, P. Sjöberg, Anal Chim Acta, 2009, 637, 87-91.
  • J. Chico, A. Rubies, F. Centrich, R. Companyo, M. D. Prat, Journal of Chromatography A, 2008, 1213, 189-199.
  • Commission Regulation (EC) No 37/2010: On pharmacologically active substances and their classification regarding maximum residue limits in foodstuffs of animal origin. Official Journal of the European Union, 2009, L 15, 1-72.
  • Türk Gıda Kodeksi: Hayvansal gıdalarda bulunabilecek farmakolojik aktif maddelerin sınıflandırılması ve maksimum kalıntı limitleri yönetmeliği. T.C. Resmi Gazete, Sayı: 28282, 2012.
  • F. Cetinkaya, A. Yibar, G. E. Soyutemiz, B. Okutan, A. Ozcan, M. Y. Karaca, Food Addit Contam Part B Surveill, 2012, 5 (1), 45-49.
  • B. Er, F. K. Onurdag, B. Demirhan, S. O. Özgacar, A. B. Öktem, U. Abbasoğlu, Poultry Science, 2013, 92, 2212-2215.
  • C. K. Cheong, P. Hajeb, S. Jinap, M. R. Ismail-Fitry, International Food Research Journal, 2010, 17, 885-892.
  • E. Kim, K. Bahn, E. Kang, M. Kim, Food Chemistry, 2012, 132, 1063-1070.
  • R. P. Lopes, R. C. Reyes, R. Romero-González, A. G. Frenich, J. L. M. Vidal, Talanta, 2012, 89, 201-208.
  • M. S. Al-Ghamdi, Z. H. Al-Mustafa, F. El-Morsy, A. Al-Faky, I. Haider, H. Essa, Public Health, 2000, 114, 300-304.
  • F. Nizamlıoglu, H. Aydın, Eurasian J Vet Sci, 2012, 28 (3), 154-158.
Toplam 14 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Konular Mühendislik
Bölüm Biyoloji
Yazarlar

Murat Metli Bu kişi benim

Yasin Yakar

Yener Tekeli Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi 30 Aralık 2015
Gönderilme Tarihi 25 Ocak 2016
Yayımlandığı Sayı Yıl 2015 Cilt: 5 Sayı: 2

Kaynak Göster

APA Metli, M., Yakar, Y., & Tekeli, Y. (2015). Determination of Antibiotic Residues in Chicken Liver by Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry. Adıyaman University Journal of Science, 5(2), 120-131.
AMA Metli M, Yakar Y, Tekeli Y. Determination of Antibiotic Residues in Chicken Liver by Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry. ADYU J SCI. Aralık 2015;5(2):120-131.
Chicago Metli, Murat, Yasin Yakar, ve Yener Tekeli. “Determination of Antibiotic Residues in Chicken Liver by Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry”. Adıyaman University Journal of Science 5, sy. 2 (Aralık 2015): 120-31.
EndNote Metli M, Yakar Y, Tekeli Y (01 Aralık 2015) Determination of Antibiotic Residues in Chicken Liver by Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry. Adıyaman University Journal of Science 5 2 120–131.
IEEE M. Metli, Y. Yakar, ve Y. Tekeli, “Determination of Antibiotic Residues in Chicken Liver by Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry”, ADYU J SCI, c. 5, sy. 2, ss. 120–131, 2015.
ISNAD Metli, Murat vd. “Determination of Antibiotic Residues in Chicken Liver by Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry”. Adıyaman University Journal of Science 5/2 (Aralık 2015), 120-131.
JAMA Metli M, Yakar Y, Tekeli Y. Determination of Antibiotic Residues in Chicken Liver by Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry. ADYU J SCI. 2015;5:120–131.
MLA Metli, Murat vd. “Determination of Antibiotic Residues in Chicken Liver by Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry”. Adıyaman University Journal of Science, c. 5, sy. 2, 2015, ss. 120-31.
Vancouver Metli M, Yakar Y, Tekeli Y. Determination of Antibiotic Residues in Chicken Liver by Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry. ADYU J SCI. 2015;5(2):120-31.

...